Статейка моего старшого братика. Думаю многое из ниженаписанного будет очень полезно для любителей полевок, тем более многодневных. Печатала без изменений, а от себя добавила в примечаниях. Если у кого-то был не менее интересный опыт, просьба, поделиться в комментариях.Итак...
Выжить…
Рыбалка - отличный способ отдохнуть, побыть наедине с природой, расслабиться. Все это так, если встретил зорьку с поплавком, до обеда прошелся со спиннингом и домой. Тут и рыбы наловил и отдохнул; даже некоторая усталость и радость. А если мы собираемся с ночевкой, да и не на один день? А если резко поменялись погодные условия? Что делать, если забрались в глухомань, где нет людей, но есть много непуганого зверья и рыбы и хочется остаться здесь подольше? Как переночевать на природе зимой, в лесу, под дождем и пр.? Как современному человеку, избалованному благами цивилизации не оставить свое здоровье на рыбалке, как выжить в диких природных условиях, порой очень суровых? Кто-то может сказать, мол, зачем забираться туда, откуда потом не выбраться, зачем ночевать в лесу, если есть теплая кровать? В рыбацкой жизни всякое может случиться, и лучше в критической ситуации быть с природой на «ты», чем стоять перед ней на коленях. Не буду себя расхваливать, но более чем двадцать лет рыбалки и общения с природой привели к тому, что почти в любое время года и любую погоду я могу жить и нормально питаться в лесу и на берегу водоема. В Кричеве таких «психов» хватает. Даже моя родная сестра чувствует себя лучше в лесу, чем дома; не говоря уже про ее знания флоры и фауны и их применения на благо себе.
Рюкзак. К экстренной ситуации мы должны быть готовы всегда. Поэтому, собираясь на рыбалку, стоит позаботиться о том, чтобы сохранить здоровье и нервы. Начнем с самого простого – рюкзака. От его правильной комплектации во многом зависит успех нашего отдыха. Рюкзак желательно иметь из водонепроницаемой ткани, удобным при ношении ; наличие всяких карманов будет не лишним. Только надо четко запомнить в каких кармашках, что лежит, чтобы при поиске нужной вещи избежать потрошения всего рюкзака. После того как уложены рыбацкие прибамбасы, приманки и наживки, уложим аптечку. Вещ крайне необходимая и к ее комплектации стоит отнестись серьезно. Необходимый минимум: стерильный бинт, вата (лучше в рулоне), лейкопластырь, флакон йода. Так же необходимо добавить следующие медикаменты: аспирин (темпалгин, баралгин, найс) – болеутоляющее, валидол (корвалол, настойка валерьяны) – сердечное (успокаивающее), уголь активированный – при отравлениях, несколько пакетиков Смекты – при поносе и изжоге. Перманганат калия (марганцовка) хорош для обеззараживания воды. Для этой цели можно использовать специальные таблетки. Мне по случаю достались «НАТОвские» ICX. Одна таблетка делает пригодным для питья один литр воды. Все составляющие аптечки желательно упаковать в водонепроницаемые пакетики или запаять в целлофан. Если у вас или вашего коллеги по рыбалке имеются, какие-либо заболевания, которые могут внезапно обостриться, то аптечку следует дополнить лекарствами для купирования приступов этих болезней. Так же если имеете опыт проведения инъекций, прихватите ампулы с обезболивающим, антибиотики и пару-тройку шприцев. В рюкзаке аптечка занимает минимум места, но как понимаете это вещь первой необходимости. Теперь немного о питании. На рыбалку не следует брать скоропортящиеся продукты. Консервы (конечно кроме рыбных), копчености и сало – далеко не худший вариант. Хлеб лучше взять подсушенный в духовке – меньше будет крошиться. Мой вам совет, если в продаже увидите пакетированные и брикетированные супы и каши (в их состав всходят сушеные мясо и овощи, крупы, соль и специи) смело берите,- в отличие от всяких «Ролтонов» они вкусные и здоровью не вредят. Если осенью вам повезло заготовить боровиков – высушите их и перемелите в порошок. Добавив его в кипящую воду, получите бульон намного калорийнее мясного. Орехи так же хороший продукт. Помимо большого содержания полезных микроэлементов они еще и очень калорийные (100г.- более 600каллорий).
Еще можно сделать одну очень полезную и калорийную (к тому же вкусную) штуку. Берем шоколад (лучше наш, белорусский) плавим его в подходящей посудине, добавляем много размельченных орехов (фундук, арахис, грецкий), перемешиваем и выливаем в форму. Остужаем и заворачиваем в фольгу. Запас углеводов (энергии) и прочих полезных веществ обеспечен. Ну и соль конечно. О питании непосредственно на природе с ее же помощью поговорим дальше.
В рюкзаке не помешает компактно сложенный кусок плотного полиэтилена примерно 3х3 метра (можно больше). С его помощью можно соорудить навес от непогоды, временное жилище и даже примитивную, но эффективную баньку (об этом позже). Метров 25 прочного нейлонового шнура и катушка синтетической нити (не забудьте пару швейных игл) также не должны покидать вашего рюкзака. Для быстрого розжига костра, на мой взгляд, нет ничего лучше, чем береста (различные ГСМ в расчет не беру). Высохший рулончик бересты загорается от одной спички даже в сильный ветер и при горении выделяет большое количество теплоты, что дает возможность быстро развести костер. Если нет бересты, то подойдет велосипедная камера, порезанная на куски. Спички желательно «Охотничьи» или «Туристические». При определенной сноровке костер можно развести даже одной такой спичкой. Зажигалка с пъезоэлементом предпочтительней кремниевой (ее проще зажечь замерзшими пальцами). Небольшой фонарик и запасное питание к нему – незаменимая вещь при ночевке. Теперь пару слов о ножах. Именно о ножах, а не об одном. Проверенно временем, что, отправляясь на долгое время на природу, лучше иметь при себе два ножа. Один, небольшой раскладной, может использоваться непосредственно для рыбалки – почистить рыбу, настругать чего-нибудь, порезать-отрезать и прочие бытовые работы. Второй нож – потяжелее и серьезнее (желательно с толстым обухом клинка). Им удобно и землю вскопать, и веток нарубить. Клинки ножей должны быть из качественной стали, лезвие хорошо держать заточку. Материал рукояти не должен холодить руку и скользить, если намокнет. Нож должен надежно фиксироваться в чехле и легко из них выниматься при надобности. Хорошо, если раскладной нож будет легко открываться одной рукой и иметь фиксатор. Только
забудьте о кнопочных ножах – уж больно у них ненадежное сочленение «клинок-рукоять».
Итак, мы замутили хорошую рыбалку, отдохнули, получили порцию адреналина при вываживании крупняка, сварганили потрясающую уху, пропустили «за рыбалку». Теперь перед нами встает вопрос: ехать домой или остаться еще на некоторое время на лоне природы, отдыхая от городского бетона и получая при этом ни с чем не сравнимое удовольствие и расслабуху. Попробуем остаться…На ночь…
Костер. Ночуем мы на природе летом или в холодное время года (тем более) – без хорошего костра нам не обойтись. Значит, собираем дрова. Небольшая характеристика основных видов дров. Лещина (орешник): сухая – идеальна для разведения костра, свежая – хорошо рубиться и горит. Ольха: в любом виде классно горит и рубиться. Ве6рба (ива): рубиться немного труднее, горит долго, «натяжно», при недосмотре частенько гаснет. Сосна (ель): рубиться нормально, горит ровным жарким пламенем, идеально подходит для «нодьи». Береза: Практически идеальные дрова, рубиться и колется легко, горит ровным и жарким пламенем. Единственный минус березы- жалко рубить красавицу. Напомню, что лиственные породы горят в основном ровным пламенем. А вот у хвойных дров есть неприятная особенность – при горении они могут сильно искрить, «стрелять». Нетрудно представить, что может наделать кусочек, отскочивший от горящего елового полена, попади он на наши вещи или в сухую траву. Есть еще очень хорошие дровишки. Это топляк. То есть дерево (палки, полена) выброшенное на берег. Топляк хорошо подходит для длительного поддержания огня.
Снаружи полено топляка сухое и загорается сравнительно легко. А вот сердцевина всегда мокрая, что идеально для долгого горения. На всякий случай запомним, что сухие дрова при горении не дают дыма, а костер из мокрых дров создает едкий и далекозаметный дым. Есть еще один «специфический» вид топлива, незаменимый при ночевке в поле и на лугу. Только без смеха – это коровий и конский помет. Естественно сухой. Горит очень даже неплохо. Кстати в степях Азии – это почти основное топливо оставшихся кочевников.
На месте будущего костра делаем ровную площадку, убираем листву, хвою мелкие ветки. Окружаем все небольшим земляным или песчаным валиком. Делается это для того, чтобы при недосмотре огонь не распространился дальше и не наделал беды. Если располагаемся в месте, где все покрыто мхом, то еще проще. Вырезаем квадрат мха размером 1,5х1,5 м. и сворачиваем его рулоном. На свободном ото мха месте делаем костер. Но ели ночуете на торфяннике, то об этом способе (как и о костре, вообще) стоит забыть. Костер будем разводить просто, но быстро и эффективно. Для этого нам понадобятся тоненькие сухие веточки. Если ночуете возле орешника, то возле его комлей всегда (даже в дождь и зимой) можно набрать достаточно сухих веточек для розжига и собственно дров для костра. В выбранном месте в землю под небольшим углом втыкаем пару небольших палочек и одеваем на них по рулончику бересты. Затем «шалашиком» уложим на бересту веточки для розжига – начиная с самых тоненьких, потом все толще и толще. Теперь поджигаем рулончики бересты с нижнего края. Проверенно – при таком раскладе костер загорается быстро и основательно. По мере разгорания подкладываем новые (желательно сухие) палочки, увеличивая их толщину. Когда костер «загудит» (т.е. основательно разгорится) можно подкинуть толстых сухих полешек вперемешку с мокрыми. После того как прогорит первая партия мокрых дров, берем пару толстых поленьев (бревен, топляков) и укладываем их вокруг костра буквой «V», острым углом по направлению ветра. В широкий угол будем подкидывать дрова. Для лучшего горения костра под острый угол подкладываем полешко, чтобы бревна были приподняты над землей. Ну , а кто умеет, тот может «нодью» сделать – классная вещь. Самое главное в костре – это разжечь и собрать достаточное количество дров для его горения до утра, чтобы не шляться ночью по окрестностям в поисках топлива. Итак, костер горит – уже веселее. Теперь будем готовиться к ночлегу.
Ночевка. Помните советские палатки? Несколько килограммов брезента, два хороших дрына и десять дюралевых колышек. Хорошая вещь со своими преимуществами и недостатками. Современные же палатки во многом их превосходят. Компактность, быстрота установки, влагонепроницаемость – ради этого стоит приобрести палатку (сейчас они стоят недорого). Заострять внимание на постановке палатки не буду – те, у кого она есть, думаю, умеют это делать. Напомню лишь основные правила. В сезон комаров и мошек палатку ставим на обдуваемом ветром месте. Не ставим ее в сырую погоду, дождь, ливень в ложбинках и низких местах, возле уреза воды – может подтопить. Если же выхода нет, то по периметру палатки прокапываем ровчик – чтобы вода сбегала. В грозу естественно не ставим у одиноко стоящих деревьев. Если ночевка не предусматривает сна (ночная ловля донкой, поплавком, дружеская беседа с друзьями у огня) и погода стоит хорошая, то можно воспользоваться туристическим ковриком. Продается практически во всех магазинах, торгующих спортинвентарем. Хорошо изолирует тело от холодной земли, в походном состоянии сворачивается в компактный рулон.
Палатка конечно штука хорошая. Но что делать, если ее нет или забыли, а ночевать необходимо? Уверяю вас, что ничего страшного нет – можно прекрасно выспаться и лежа на земле (даже зимой – проверено). Все что для этого надо – пораньше разжечь большой костер. Выбираем место, где будем сладко дрыхнуть. Разводим большой костер немного вытянутой формы и поддерживаем его в течение 1,5-2,5 ч. Затем сгребаем костер в сторону – теперь он нужен, чтобы подогреть, посветить, вскипятить. На месте кострища тушим угли (только не водой), засыпаем песком или укладываем мох, рогоз камыш, лапник. Все, лежанка готова. В течение всей ночи тепло как на печи (иногда даже слишком жарко). Главное, чтобы жар ощущался лопатками , поясницей, тазом и бедрами – местами, где находятся жизненно важные органы. От непогоды сверху можно натянуть полиэтилен (он у нас в рюкзаке), накрыться плащ-палаткой или дождевиком. Много раз бывало, что под утро начинаешь ворочаться , а за шиворот валиться снег – просто за ночь им все засыпало, а тебе хорошо и тепло. А теперь представьте, что будет, если на такую лежанку еще и палатку поставить? «Хилтон» отдыхает!
В принципе это обыкновенная ночевка. Но что делать, если приходиться ночевать в экстремальных условиях? Разберем простой пример – болото. Всякое может случиться: пошли за клюквой, и заплутали, а скоро ночь; на природе себя плохо вели и Леший, за это в болото завел; зверь какой-нибудь туда же загнал. Страшно? Ну и зря. Болота бояться не нужно. Другое дело, если угодили в трясину…Тут я вам не советчик. Любое болото покориться трезвомыслящему человеку с хорошей жердиной в руке. На любом болоте есть места с твердой поверхностью – обычно там небольшие заросли кустарника или небольших деревцев. Здесь можно и костер разжечь (хоть и сыро кругом, а засохших деревьев и кустов хватает), и место для ночевки устроить. Для начала делаем лежанку, правда не такую как описана выше. Находим более-менее компактно стоящие деревца. Выбираем те, между которыми 1,5- 2,0 метра. Нагибаем их как можно ниже друг к другу и надежно фиксируем веревкой. Для наглядности разведите пальцы на обеих руках и соедините пальцы так, чтобы пальцы правой руки попали между пальцами левой. Так и с деревьями. При надежной фиксации получается надежная конструкция. Теперь убираем острые сучки укладываем много-много мха (этого добра здесь хватает) .Нагреваясь от тела, мох вполне сносно держит тепло. Если мох влажный, то стелим сначала одну половину полиэтилена (дождевика), а другой накрываемся.
Все эти способы подразумевают ночевку с одной ночью. Если планируем пожить на природе немного дольше, а палатки нет, то проще соорудить шалаш. Имея топор (с одним ножом будет дольше) простое и надежное жилище можно соорудить где-то за час. Для начала вырубаем две жердины с рогатками на конце. Длина жерди зависит от желаемой высоты шалаша, обычно 1,5-2,0 м. Теперь прочно забиваем их в землю, рогатками вверх. Расстояние между ними - глубина шалаша. Сверху на рогатки ложем прочную прямую жердь. Теперь будем формировать скаты крыши. Для этого нам понадобится приличное количество прямых жердочек. Многочисленные сучки, если они попадутся, до конца обрезать не надо – еще пригодятся. Жердочки кладем одним концом на горизонтальную жердь, другим упираем в землю. Скаты крыши можно сделать пологими, а можно и крутыми (особенно в дождливую погоду). Остов жилища готов. Если шалаш строим в лесу , то ищем мох и, нарезав его большими кусками, сворачиваем в рулоны. Если в наличие есть полиэтилен, то покрываем сверху им наш шалаш. Если нет-то не беда. Тогда просто раскатываем рулоны мха поверх жердочек (сучки мха не дадут мху смещаться и будут его фиксировать). Чем больше мха – тем теплее и суше. Сверху можно дополнительно укрепить все еловым лапником. Если же поблизости нет ни мха, ни елок, то их вполне можно заменить другими материалами. Например, стеблями рогоза и камыша, тростником, листьями лопуха. При желании можно даже дерном обложить. Дам проверенный совет – ни в коем случае не используйте листья борщевика. Глядя на эти большие и плотные листья , так и тянет сделать из них крышу. Вот только помните, что человеческая кожа, сок этого растения и солнечные лучи – вещи не совместимые. Можно запросто получить очень серьезные ожоги , сопровождаемые покраснением кожи, появлением волдырей, болью.
Шалаш можно поставить так, чтобы задняя часть упиралась в дерево, а можно ее заделать, так же как и крышу. Пол в шалаше устилаем сначала лапником или ветками – они будут создавать своеобразную прослойку. Ну а сверху стелим много подсушенного мха (нам еще на нем спать), камыша, сена – того, что есть в наличие. Можно соорудить и односкатный шалаш. Тогда, если вдруг замерзнете, не будет необходимости бегать к костру. Просто раскладываете костер почти у своей моховой лежанке. Теперь с одного бока будет греть огонь, а скат крыши будет отражать тепло еще и с другого бока.
При ночевке зимой, хорошую берлогу можно соорудить за пару часов. Кто из нас в детстве не строил снежные крепости? Вот и тут – скатываем снежные шары и ставим их по квадратному периметру один на один, заделывая щели снегом. Крышу можно сделать из куска целлофана или лапника. При желании можно такой дом забабахать, что можно и костер палить и жить неделю.
Если в наличие есть армейский плащ-палатка или плащ от химзащиты, то с их помощью тоже можно соорудить неплохой навес от непогоды. Все что для этого нужно – пара жердей, прочная веревка и ваша фантазия. Теперь еще пару советов при ночевке. Внимательно следите за своим положением у костра. Спящий человек всегда стремиться занять удобное положение, чтобы было теплее. Поэтому частенько пододвигается ближе к костру. Всем понятно, чем это может грозить. Ваш покорный слуга пару раз бывал в такой ситуации – мой любимый рыбацкий свитер может это подтвердить. Ставя палатку или шалаш, не поленитесь хорошо оглядеть окрестности. Муравейники, семьи ос и шершней в дуплах и расколах деревьев – очень ненадежные соседи. Не стоит располагаться на тропинке, если конечно вы сможете отличить звериную тропку от человеческой (что в принципе не сложно). Но лучше не рисковать – вдруг по ней кабаны косяками на водопой бегают. Кстати о кабанах и прочем зверье. В последнее время кабана развелось много. В лесу и на полях дерн полосами и пятнами снят – хрюшки кушать изволили. На мой взгляд – это единственный зверь в наших лесах, которого нужно всерьез остерегаться. Скажу честно – я предпочитаю встретиться с волком, чем с кабаном. Волк – очень умный зверь и человека стороной обходит, да и договориться с ним можно, как и с любым другим зверьем. Другое дело – кабан. Это хранилище кивков для мормышек несется как паровоз, сметая все на пути, если его потревожить. И не факт, что он понесется в противоположную от вас сторону. Быстрый и сильный зверь. А когда в стаде есть «полосатики» - вообще дурным становиться. Так что, если по пути встретите места лежки и разрытый дерн (на земле всегда остаются следы от копыт) – будьте осторожны и постарайтесь пройти эти места побыстрей; кабанов рядом может и не быть, но кто его знает… А вообще зверье само старается избежать встречи с человеком. В лесу я не встречался только с медведем и оленем. Сталкивался с волками , рысью, барсуками, енотами, лосями и косулями. Я не говорю уже пор лис, норок, ласок и прочем зверье. Было и гавканье, и рычание, и шипение, но никто никогда не укусил, не оцарапал. Исключение составляют те гадюки, на которых я по неосторожности наступал, и они за это меня куснули.(весьма неприятно, но не смертельно). После Лешего зверь в лесу хозяин и его надо уважать. Еще один важный момент – если наткнулись на детенышей какого-нибудь зверя, то лучше сделать ноги. Даже кошка, защищая котят, превращается в тигра.
Конечно, не надо зацикливаться на том, что под каждым кустом притаился секач, а с каждой ветки на вас капает слюна голодной рыси*. Но и расслабляться не желательно. Днем встречи со зверьем не часты, а ночью и подавно. К тому же у нас горит огонь, которого большинство животных опасается. Ну, ласка к костру выбежит, сова «голову погладит», белка сверху чем-нибудь запустит, уж погреться приползет или в рюкзак залезет – это все мелочи, о которых потом будет приятно вспомнить.
Питание на природе. Отправляясь на лоно природы на несколько дней, мы можем взять с собой продуктов в количестве, достаточном для нормального питания. В первую очередь - это консервы. С ними не возникает никаких проблем. Компактные, не бояться сырости и падения, легко подогреваются (делать это лучше, предварительно открыв банку). К тому же пустую металлическую банку можно использовать, например, для кипячения воды. Все эти домашнее-магазинные вкусности и деликатесы вещь хорошая. Но представьте ситуацию, в результате которой у вас не осталось никаких продуктов питания. Всякое может быть – та же норка может основательно порыться в рюкзаке, приведя в негодность его содержимое. Или лодка перевернулась, и продукты ушли на дно. Наконец они могут банально закончиться. Но нам хочется побыть еще пару дней в окружении чистой природы, отдыхая от пыли и мусора городов. А то, что кушать нечего – не беда, найдем. Знающему и умеющему человеку сама природа поможет. Итак, начнем кашеварить.
Перво-наперво это то, за чем мы, собственно говоря, и выбрались на рыбалку. Рыба. По части приготовления рыбы наш белорусский рыболов не то, что спец – мастер. Если есть котелок или кастрюля – будет уха, даже из одной рыбешки. Есть сковорода – будет жаренка. Если никакой посуды нет – не беда, нам нужен только хороший костер. Самое быстрое и простое – пожарить на рожнах. Палочки берем свежие и кору не снимаем. Меньше вероятность, что палочка перегорит и наш обед упадет в огонь. Таким способом лучше готовить рыбу с плотной кожей – окуня, линя, щуку, бычок (зимой часто выручает налим). Просовываем палочку рыбе в рот и выводим через анальное отверстие. Теперь можно и на огонь. Белую рыбу (как и любую другую) можно запечь в углях и на открытом огне. Для этого берем рыбу, заворачиваем ее в подходящие листья (лопух, подорожник, липа, орех). Получившийся сверточек засыпаем углями или кладем на огонь и периодически переворачиваем. Обмазывать рыбу глиной и прочей грязью не вижу смысла. Такой способ подходит для дичи и прочего мяса, а рыба – продукт нежный и готовиться быстро. Чешую и внутренности желательно оставить – будет сочнее. В этом году попробовал еще один способ приготовления рыбы. Налим вышел – объедение! Да и бель получилась очень вкусная. Нам понадобиться много мха (влажного) и много углей, дающих хороший жар. Угли сгребаем в ровную кучу и сверху укладываем много мха, разравниваем его. Поверх мха кладем тонкие прутики в виде решетки – это не даст готовой рыбе развалиться на куски. Рыбу потрошим, но чешую оставляем, натираем солью и специями и выкладываем на решетку. Сверху все укрываем еще одним слоем мха. Рыба готовиться на дыму и пару от влажного мха. Только надо следить, чтобы мох не загорелся. Мясо получается очень нежным и конечно вкусным.
При желании можно и коптильню соорудить. Из старого ведра; с помощью дерна, мха и выкопанного ровика. Интересная и удобная коптильня получается из еловой коры. Находим бурелом ели и снимаем с нее кору одним куском. Чем шире и выше кусок – тем лучше. Сворачиваем его в цилиндр, скрепляем шов. А дальше все, как с ведром.
На мой взгляд, если у человека есть удочка, то с голоду он не умрет. Рыбу можно поймать всегда. И не обязательно окуней и щук. Та же уклейка по жирности превосходят леща, а запеченная на костре до хрустящей корочки – вообще вкуснятина.
Хорошим дополнением могут послужить грибы. Правда, только в том случае, если их правильно приготовить. Ведь даже вполне съедобные грибы при неправильной обработке могут вызвать серьезное отравление. Основное и незыблемое правило при сборе грибов – брать только те, которые знаешь. Не стоит также увлекаться грибами в засушливую погоду – все вредные вещества, которые есть в земле, грибница впитывает как губка. К тому же некоторые грибы имеют несъедобных двойников (ложные боровики, опята и пр.) Чтобы отобедать свежесобранными грибами их нужно как минимум 1,5-2,0 часа варить, меняя воду. Но есть пару хороших грибов, которые можно есть безбоязненно. Во-первых, это всем известный рыжик. Часто пользуюсь таким способом6 найдя рыжик, очищаю его от песка и мусора, круто солю и плотно заворачиваю в кусок ткани. Теперь его нужно положить на пару часов в теплое место (в карман, за пазуху). Часа два-три потомиться и его можно есть. Кому-то может и не вкусно, зато очень калорийно. Во-вторых, это дождевик. В молодом возрасте мякоть у него плотная и белая. Порезанный кольцами и пожаренный на огне, чем-то напоминает яичницу.
Но все же с грибами надо быть осторожным. Если на дворе засуха длиться больше месяца – воздержитесь от употребления грибов. В таких условиях даже вполне съедобные превращаются в смертельно опасные. Если гриб незнаком или чем-то настораживает, то лучше его не брать. Так же не стоит забывать, что особенности организма у людей различаются. Например, есть такой гриб как зонтик. Обвалянный в муке и пожаренный – очень вкусен, похож на жареную рыбу. Вот только кто-то может миску слопать, а кого-то от кусочка в реанимацию завезут. Но самый опасный гриб наших лесов – бледная поганка. Отличается от других поганок утолщением в основании гриба и наличием на ножке пленочки в виде кольца. Цвет шляпки и ножки – белый, бледный, грязно- белый. Употребление в пищу вызывает приступы тошноты, рвоту, ухудшение самочувствия. Где-то часов через 12 состояние улучшается и стабилизируется. Это называется периодом «мнимого благополучия». Но через 4-6 дней состояние ухудшается до критического, наступает смерть. На фоне этого даже мухомор покажется трюфелем. Кстати про мухомор. У нас чаще всего встречаются красный и пантерный. Чтобы серьезно отравиться надо их ведро съесть. В малых количествах красный мухомор вызывает возбуждение нервной системы, галлюцинации (недаром их так викинги любили). Но предупреждаю любителей «побалдеть». Вспомните свое самое ужасное похмелье, увеличьте его раз в десять, прибавьте состояние «перееханного комбайном» и временные провалы в памяти (тут помню, тут не помню). Так вот такой сюрприз ожидает вас на утро, если решите отведать мухоморчиков. Но мухомор может быть и полезным. Из того же пантерного (у него окраска различных оттенков коричневого цвета и клубневидное утолщение в основании ножки) можно сделать отвар, который не переносят насекомые.
Пресмыкающиеся и амфибии. Не рекомендую читать нижеприведенный материал людям с ослабленной нервной и пищеварительной системой. Хотя, что тут такого? Вон китайцы с французами деньги платят за то, что у нас бесплатно прыгает и ползает под ногами. И поверьте мне, когда вы узнаете, что такое голод на природе, то вам будет наплевать на отвращение и моральные устои. А мясо – это мясо, в каком бы виде оно не было. Начнем с простого – с лягушек. Жаб оставим в покое – мяса у них мало. Да и расстройство желудка получить можно. Кожа у жаб имеет выходы ядовитых желез, которые вырабатывают особый секрет. Поэтому многие животные обходят их стороной. А у человека будут тошнота, изжога. Другое дело – лягушка! Глядя на задние лапы хорошей лягушки, понимаешь , что французы в них нашли.
Итак, ловим лягушку (чем крупнее, тем лучше). Одной рукой берем ее за задние лапки и кладем на твердую поверхность. Теперь одним ударом ножа отсечь лапки пониже спины. Снимаем кожу, следя за тем, чтобы она не прикасалась к мясу (хоть и не жаба, но может горчить). Все. Мы имеем вполне съедобное мясо, которое можно отварить, пожарить, запечь.
Змей в наших лесах тоже немало. Больше всего ужей и гадюк. Начнем с болотных красавиц. Гадюка – единственная ядовитая змея наших лесов. Ядовитые железы находятся в ее голове. При укусе у нее из верхней челюсти выдвигаются два зуба, имеющих внутренний канал, по которому проходит яд. Наибольшее число укусов приходиться на ноги. По себе знаю, что это такое. Сначала чувствуешь толчок или удар в ногу. Потом нога начинает наливаться тяжестью, отекать, болеть. Чувствуешь какой-то озноб и слабость, поднимается температура тела. Это при первом укусе. Когда кусали второй и последующие разы, то лишь слегка поднималась температура и незначительно припухала нога. Но самыми опасными являться укусы в область головы и шеи, сердца. В первом случае смерть может наступить из-за асфиксии (удушья) впоследствии отека мягких тканей. В этом случае требуется срочная медицинская помощь. С сердцем все понятно. Первая помощь при укусе не такая уж и сложная. Сначала находим место укуса и пробуем отсосать яд. Многие говорят, что при этом можно и самому отравиться – это полный бред. Если что-то и грозит, так это в крайнем случае - гингивит (воспаление десен). Яд действует только при попадании в кровь, но не в желудок. Обильное питье и покой желательны. Забудьте про алкоголь – ничего хорошего он не даст. К тому же вам желательно попасть в медучреждение для получения сыворотки и с врачом лучше общаться трезвому.
Так же у нас встречается медянка. До сих пор с улыбкой выслушиваю страшные истории об ее ядовитости. Эта змея имеет окраску бурых и медно-красных цветов и совершенно неядовитая. Ну и, конечно же, уж. При опасности уж выделяет жидкость с неприятным запахом (прямо как скунс) и притворяется дохлым, т.е. переворачивается вверх пузом, открывает пасть, свешивает из нее жало (в действительности – язык) и не шевелиться. Огромный плюс змей в том, что мяса в них больше чем в лягушках. Итак, ловим змею. На ужа и медянку проще всего банально наступить, чем пытаться поймать уползающий в траве хвост. С гадюкой такой номер не пройдет – именно в такие моменты она и кусает. Лучше взять крепкую палку с развилкой на конце и сильно прижать ею гадюку к земле, располагая развилку у основания головы гадюки. Теперь проще отсечь голову одним ударом ножа. Но можно и взять ее руками. Для этого располагаем указательный палец с левой стороны гадюки, а большой - с правой; указательный располагаем сверху. Теперь все три пальца сводим вместе и фиксируем – теперь змея не может нас укусить, а мы при применении небольшого усилия можем сломать ей хребет. Снимаем с нее кожу и убираем внутренности, режем на небольшие кусочки вместе с хребтом. А дальше можно это мясо сварить (не особо вкусно) , или запечь на углях или открытом огне (до корочки – вкусно). Так же готовиться и уж с медянкой**.
Воздержитесь от употребления в пищу различных грызунов – в природе они зачастую являются переносчиками опасных инфекций. Намного проще (хотя и не всегда) и безопаснее – добыть лесную и водоплавающую дичь. Меткий бросок камнем или палкой, простейший силок, толково сделанный примитивный (но эффективный) лук – есть много способов добыть на природе мясо.
Растительная пища. Наша пищеварительная система изначально была приспособлена для питания растениями. Так что различные травки, корешки, орешки, клубни в нашем рационе лишними не будут. Начнем, пожалуй, с самой вкусной и распространенной пищи – ягод. Чем-чем, а ими наши луга и леса богаты. Земляника (лесная и полевая), черника, брусника, клюква, калина, шиповник, черемуха (ягода в отличие от листьев не ядовиты), лесные малина и смородина, пирус*** – все это вкусно, к тому же полезно. Только нельзя забывать ,что незнакомые ягоды брать не стоит. К счастью сильно ядовитых ягод у нас мало. В первую очередь это вороний глаз. Из земли растет стебель высотой около 20 см, верхушка которого увенчана четырьмя листьями в форме креста. В середине находиться черная ягода, похожая на глаз ворона. Так же ядовиты и ягоды ландыша. Впрочем, как и все растение в целом.
Орех лещины так же часто встречается по берегам рек, озер, по краю леса. Вкусная и питательная пища. В хороший сезон собрать пару рюкзаков орехов не проблема. Теперь пройдемся по клубням и корням. Находясь у водоема, стоит обратить внимание на кувшинку и кубышку (первая белая, вторая желтая). У этих двух растений съедобное корневище, богатое крахмалом****. При наличии свободного времени из него можно испечь хлеб. Из воды достается корневище. Очищается до белой мякоти и режется на маленькие кусочки (мельче – лучше), которые замачиваем в воде на 10-12 часов. Воду периодически меняем. За это время уходит горечь. Теперь кусочки надо хорошо высушить и очень мелко растереть, практически в муку. Добавляем воду и соль, месим тесто. Готовое тесто лучше всего накрутить спиралью на палочки и запечь на огне. Вкусно, но долго. Гораздо быстрее – порезать корневище тонкими кружочками, нанизать их на палочку и пожарить на огне. Съедобный и вкусный корень у лопуха. Только копать нужно однолетнее растение (у него просто листья на земле, без стебля), так как у старого - корень внутри полый и одревесневший. Корень очищаем до светлой сердцевины и жарим на огне, порезав кружочками; но можно и так схрумкать. Если вы разбираетесь в растениях, то стоит поискать ятрышник 9кстати, прямой родственник орхидей). Имеет большие съедобные клубни, которые можно употреблять в свежем и высушенном виде. Высушенные клубни (салеп) содержат примерно 50% слизи (полезная вещь) , 25-30% крахмала и 15% белка. Только будьте осторожней – несколько видов ятрышника занесены в Красную Книгу.
А вообще на природе найти растительную пищу иногда гораздо проще, чем мясо. Например, съедобна молодая сердцевина рогоза и камыша. К сожалению , она содержит много клетчатки и много ее не съешь (животик заболит). Молодые побеги и корневища купены (не путать с ядовитым ландышем) так же съедобны. Черемша (медвежий лук) и дикие яблоки***** тоже могут стать дополнением к столу. Кстати, о «мясе».
Запеченная с солью и специями перловица (коими у нас все водоемы полны) намного вкусней соплей с названием «устрица», пусть даже и с лимонным соком.******
Ну, вроде бы немного перекусили. Как насчет чая, да такого, что англичане, считающиеся знатоками в нем, лопнут от зависти? Даю эксклюзивный и проверенный временем рецепт. Жменя чабреца, жменя ягод земляники (лучше луговой, но и лесная подойдет), веточка мяты (любой), литр кипятка. Все смешиваем и настаиваем в закрытой посуде 3-4 минуты и потрясающий напиток готов! Ребята, не побоюсь высокопарных слов, но аромат этого чая –аромат Беларуси…На природе хороший, а главное полезный, чай можно приготовить из множества растений. И тут опять всплывает правило: не знаешь - не бери. Ядовитых растений в наших лесах и полях хватает. Ниже приведу лечебные характеристики чаев и отваров из некоторых растений. Отвар готовиться легко- 1ст. ложка сухого (1\2 измельченного свежего) растения на 200 мл. воды. Все доводится до кипения на медленном огне в закрытой посуде и настаивается 10-15 минут. Если нет специальных веществ для обеззараживания воды, то ищите в воде аир болотный (явор, аер). Еще в 16 веке татары во время своих набегов бросали в незнакомый водоем привезенные с собой корни аира для очистки воды, таким образом, распространяя это растение. Аир содержит эфирные, дубильные и антисептические вещества, поэтому вода, набранная возле этого растения, будет чище. Листья черемухи, опущенные ненадолго в воду, так же убивают в ней всякую гадость*******. Только не вздумайте кипятить черемуху – можно отравиться.
|
Не была бы я полным лузером в технике и компьютерах, может чего и сделала бы...
Хм... Касательно выживания в лесу, конечно 